Wir sind FSSC22000, BIO KNOSPE, BIO, Vegan Label, AdR/Culinarium und aha! zertifiziert.
Download Zertfikate:
FSSC 22000-Zertifikat / bio-inspecta-Zertifikat
Über uns
Michael Drugowitsch und sein damaliger Partner Paul Burkhard starteten im Jahre 1995 ihren Traum Tortillas in der Schweiz zu produzieren. Es war ein Sprung ins kalte Wasser. Plötzlich mussten sie sich mit der Buchhaltung herumschlagen, Investitionsplanungen machen und erst noch den Tortilla-Verkauf organisieren: "Wir konnten uns zu Beginn keine Löhne auszahlen, und nur Dank der Hilfe Dritter mussten wir nicht unter Brücken schlafen!"….
Sortiment
Die MiAdelita ist die grösste Produzentin von frischen Mais Tortillas und Tortilla Chips in der Schweiz. Rund die Hälfte der Produkte wird in Bioqualität produziert. In unserem Sortiment haben wir auch Weizen Tortillas, Saucen und andere mexikanische Produkte.
Bei unseren Stone Ground Tortilla Chips werden die Maiskörner mit Kalk gekocht und danach mit einer Lavasteinmühle gemahlen. Der daraus entstehende Teig wird zu den typischen Dreiecken geformt, gebacken, frittiert, gewürzt und verpackt. Unsere STONE GROUND CHIPS sind einzigartig im Geschmack!
Verkauf
Unsere Produkte finden Sie im Detailhandel, im Bio Fachhandel, bei ausgewählten Wiederverkäufern oder als Halbfabrikate in zahlreichen Mexikanischen und TexMex Restaurants. Mehr als die Hälfte unserer Produkte werden in Bio Qualität hergestellt. Wir sind nach dem Lebensmittelsicherheitsstandard FSSC22’000 zertifiziert und unsere Mais Produkte besitzen das Gluten frei und Vegan Label.
Rezepte
Mexikos Küche ist bunt wie seine Kunst, so aufregend wie seine Musik, so dramatisch wie seine Geschichte und so einladend wie seine warmherzigen Leute. Frische Tortillas sind die Basis vieler Mexikanischer Spezialitäten und verleihen den Gerichten, zusammen mit dem Chile, den einzigartigen Geschmack. Die Tortillas können auf verschiedenste Art verwendet werden.
Coop-Zeitung
Juni 2018
Migros-Zeitung
September 2019
Coop-Zeitung
Juli 2020
Bericht Bio-Partner
September 2021
Awards
These are good, evenly shaped and cooked triangles with a light corn aroma. The texture is first class - very crunchy and lightly salted, which make them a very moreish snack on their own and perfect as a dip because of their prolonged crunch. The flavour of corn is long lingering and even suggestive of a little smoky chilli flavours that would naturally accompany them.
These are beautifully made - water thin and crisp, with just enough salt, and real crunch. They would be a great carrier for anything, from salsa or guacamole to hummus. There is real skill in producing a simple product with so much clarity of flavour.
Unique in appearance - really dark with a nicely puffy, irregular surface - These tortilla chips have a toasty, corny smell. We thought the best thing about them was the exemplary light crispness, The toastiness continues in the flavour.
These surprisingly dark golden-coloured tortilla chips have a smoked paprika aroma. The Judges noted the thinness and crispness of these tortilla chips and found the smoky flavour well judged. Very moreish, said the judges.